El Zarugh era arrivato a Livorno da Bengasi a 26 anni e, in città, aveva rilevato una profumeria in via Grande partendo da lì per creare un piccolo impero nel mondo del commercio.
Con la sua famiglia era scappato dalle persecuzioni contro gli ebrei e, a Livorno, aveva trovato un luogo pronto ad accoglierlo.
El Zarough è stato anche esponente di spicco della comunità ebraica di Livorno, ma, attorno a sè, aveva creato una serie di rapporti con persone di ogni credo religioso, intellettuali e artisti, che l'avevano reso noto anche come uomo attentissimo alla cultura e alle relazioni.