Georges Gabriel era nato a Firenze e si era trasferito a Livorno avviando l'attività di spedizioniere.
A Livorno era noto anche per avere ricoperto per molti anni il ruolo di presidente della Libertas Basket, nei tempi d'oro della pallacanestro labronica.
Appassionato anche di ippica, Gabriel aveva avuto una scuderia di cavalli da corsa.
L'imprenditore è deceduto nella casa di una delle figlie a Ceppaiano di Crespina. I funerali si svolgeranno oggi alle 15,30 nella chiesa di Nostra Signora del Rosario.