Asl e Capitaneria chiudono un ristorante

Intervento in un locale livornese. Riscontrate numerose irregolarità e condizioni igieniche precarie che hanno portato ad una chiusura temporanea

LIVORNO — Condizioni igieniche precarie, incompatibili con la preparazione e la somministrazione al pubblico di alimenti.

Cucina, varie attrezzature, materiali sporchi e mal tenuti; prodotti congelati e non, conservati in maniera inidonea; pesce senza tracciabilità.

Sono solo alcuni dei motivi per i quali un ristorante livornese è stato chiuso dalle autorità, fino al ripristino delle condizioni minime previste dalle norme sull’igiene pubblica.

La Guardia costiera di Livorno ha iniziato e l’USL 6 ha completato, l’iter dei controlli che ha portato al fermo dell’attività.

Una sinergia tra le due istituzioni deputate al controllo, la prima per la tutela della risorsa ittica e per la garanzia delle informazioni al consumatore, la seconda per gli aspetti di salvaguardia della salute pubblica, che è iniziata con una verifica svolta dagli uomini della Capitaneria labronica nell’ambito dei normali controlli sulla filiera ittica.

Dopo la verifica della documentazione di accompagnamento dei prodotti ittici, carente e in qualche caso completamente assente, e per la quale l’operatore è stato sanzionato con un verbale da 1.500 euro, gli ispettori della Guardia costiera, una volta visionati anche gli ambienti della cucina della dispensa e della celle frigorifero, in condizioni igieniche oggettivamente pessime, hanno ritenuto opportuno coinvolgere i funzionari dell’USL di Livorno per un intervento sul posto.

Dopo i rilievi dei sanitari, inevitabile il provvedimento di chiusura.

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