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Attualità sabato 27 dicembre 2025 ore 11:33
Il cacciucco livornese in tv su Rai 2
Su Tg2 Dossier focus su pesca, mare, cucina e tutela degli ecosistemi.
LIVORNO — Domani, domenica 28 Dicembre, alle 18 a Tg2 Dossier, su Rai 2 e Raiplay sarà protagonista uno dei piatti tipici della cucina livornese.
Il titolo del servizio è "Lo squalo nella zuppa" e si parlerà del mare, della pesca e dei problemi del sovrasfruttamento degli stock ittici.
"Vi racconteremo di come noi tutti possiamo dare una mano ad un settore che da almeno un decennio è in grande difficoltà. - si legge nella presentazione sulla pagina Facebook del Tg 2 - Per esempio, smettendo di mangiare squali...sì avete capito bene...da sempre nei piatti della nostra tradizione sono presenti Palombi, gattucci e razze che appartengono a una famiglia degli squali".
"Da Livorno, patria del cacciucco, la zuppa per eccellenza che ha proprio nel Palombo uno degli ingredienti fondamentali della ricetta, parte l'operazione di sensibilizzazione grazie a un progetto life della comunità europea", si legge ancora.
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