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Attualità Mercoledì 19 Agosto 2026 ore 10:49
Cacciucco Pride, ecco la vetrina della livornesità
L'assessore Garufo: "Il re della nostra alimentazione, e che vogliamo promuovere con forza anche come elemento di attrazione turistica"
LIVORNO — Dal 21 al 23 Agosto torna a Livorno il Cacciucco Pride: la festa della gastronomia livornese, giunta alla nona edizione. Non una semplice sagra, ma una vera e propria vetrina della livornesità, capace di intrecciare degustazioni e show cooking con folklore, cultura e artigianato locale, richiamando ogni anno un pubblico sempre più numeroso di livornesi e turisti.
L'evento è stato presentato ufficialmente nella Sala Cerimonie di Palazzo Comunale dall'assessore al Turismo e Commercio Rocco Garufo, la presidente di Pro Loco Livorno Ombretta Bachini, lo chef Simone De Vanni detto "Il Bocca", la presidente del Consiglio del Cibo di Livorno Fiamma Tofanari e Francesco Burini della Stuzzicheria di Mare, il ristorante che nella scorsa edizione ha conquistato la fascia di “Ambasciatore del Cacciucco 5 C”.
“Questa iniziativa - ha commentato l’assessore Rocco Garufo - mira a consolidare e verticalizzare uno degli indirizzi chiave del Piano di sviluppo e marketing turistico: la valorizzazione della tradizione enogastronomica livornese. Si tratta di un patrimonio ricchissimo, di cui il Cacciucco è il protagonista indiscusso, il re della nostra alimentazione, e che vogliamo promuovere con forza anche come elemento di attrazione turistica. Il successo del Cacciucco Pride è frutto di un lavoro corale ed estremamente impegnativo, coordinato dalla Pro Loco, che riesce a mettere a sistema una pluralità di soggetti: dai ristoratori ai partner commerciali, dalla FISAR all’Associazione Cuochi Livornesi. Un contributo fondamentale arriva anche dal Consiglio del Cibo, poiché la manifestazione non è solo un evento celebrativo, ma un’importante occasione di approfondimento, attraverso tavole rotonde, sulla qualità e la sostenibilità dell’alimentazione. Infine, la rassegna ha il grande merito di rivitalizzare piazza Grande e il centro città in un momento in cui solitamente l'affluenza diminuisce, consentendo all'Amministrazione di rilanciare e arricchire l'offerta turistica con eventi di grande qualità e spessore”.
La rassegna sarà inaugurata venerdì 21 Agosto alle 18 in piazza Grande, dove sarà allestito il Cacciucco Village: punto informativo per visitatori e turisti e sede di degustazioni, incontri informativi, spettacoli e dei due concorsi simbolo della manifestazione: Come lo fa mi ma’ (sabato 22 Agosto) il contest aperto a tutti i cittadini per decretare il miglior cacciucco casalingo. Al vincitore verranno consegnati il mestolo d'oro e un buono da 200 euro che potrà essere speso al Mercato Centrale e una medaglietta ideata e realizzata da Martini Gioielli; Ambasciatore del Cacciucco 5C (domenica 23 Agosto), in cui i ristoratori si sfideranno per decretare il migliore interprete del piatto simbolo della città.
Ma il Cacciucco Pride sarà anche una festa diffusa, con tanti appuntamenti, gastronomici e non solo, sparsi su tutto il territorio. I ristoranti aderenti, infatti, proporranno una serie di iniziative e un menù dedicato.
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